Ökoherz Thüringen
Workshop zu Hülsenfrüchten und Getreide: Alltagsnah, pflanzenbasiert und gut umsetzbar.
Rolle
Konzeption, Umsetzung
Autraggeber*in
Ökoherz Thüringen
Zeitraum
2025
In einem Workshop vermittelte Speiseräume die Potenziale von Getreide und Hülsenfrüchten in der Gemeinschaftsverpflegung. Im Mittelpunkt standen einfache Techniken, praxistaugliche Rezepte und konkrete Tipps für Küchenteams. Der Workshop zeigte, wie mit wenigen Mitteln geschmackvolle, wirtschaftliche und pflanzenbasierte Gerichte gelingen.
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