Generali Services GmbH
Speiseräume begleitet Generali auf dem Weg zu nachhaltigeren Betriebsgastronomie mit weniger CO₂.
Rolle
Beratung, Prozessbegleitung, Workshopkonzeption, Schulung
Autraggeber*in
Generali Deutschland Services GmbH
Zeitraum
2025
Für die Generali Deutschland Services haben wir die Kantinenküche am Kölner Standort bei einer zukunftsorientierten und ökologischeren Ausrichtung begleitet. Schwerpunkte waren die Speiseplan- und Rezeptgestaltung sowie eine gezielte Einkaufsberatung. Gemeinsam mit dem sehr engagierten Küchenteam vor Ort konnten wir den Bio-Anteil deutlich erhöhen und gemeinsam den Betrieb erfolgreich zu einer Bio-Zertifizierung mit Bronze-Siegel führen. Workshops und Praxistermine vor Ort sorgten für eine nachhaltige Verankerung der Veränderungen im Alltag.
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Kantine Zukunft Berlin bringt mehr Bio, Handwerk und Saison in die öffentliche Verpflegung der Stadt.Kantine Zukunft BerlinKantine Zukunft Berlin
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Das Bio-Regio-Küchenprojekt unterstützt öffentliche Kantinen dabei, mehr regionale und bio-regionale Qualität auf sächsische Teller zu bringen.Bio-Regio-Küchenprojekt SachsenBio-Regio-Küchenprojekt Sachsen
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Bio-Regionale Küche für Sachsen – Stadt-Land-Küche verbindet Beratung, Praxis und Landwirtschaft.KompezMitte Gastro NordsachsenKompezMitte Gastro Nordsachsen
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SchoolFood4Change macht Schulen europaweit zu Akteuren nachhaltiger Ernährung. In Deutschland koordiniert Speiseräume das Projekt und begleitet die Städte Essen und Nürnberg bei der praktischen Umsetzung, vernetzt lokale Akteur*innen und transferiert Konzepte auf den deutschen Kontext.SchoolFood4ChangeSchoolFood4Change
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Das Projekt nimmt Kommunen als zentrale Akteur*innen für die zukunftsfähige Veränderung der Schulverpflegung in den Blick.Schulverpflegung auf kommunaler Ebene nachhaltig gestaltenSchulverpflegung auf kommunaler Ebene nachhaltig gestalten
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Bremen entwickelt mit Speiseräume eine Ernährungsstrategie für nachhaltige, gerechte und regionale Ernährung – gemeinsam mit Stadt und Gesellschaft.Ernährungsstrategie BremenErnährungsstrategie Bremen
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Das Kochbuch für Viele: Über 80 Rezepte für nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie – einfach, saisonal, handwerklich.„Currywurst und Grünzeug“-Kochbuch„Currywurst und Grünzeug“-Kochbuch
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Mit Küchen aus Bildung, Pflege und Verwaltung gestalten wir die Gemeinschaftsgastronomie Brandenburgs nachhaltig, lecker und zukunftsfähig.Kantine Zukunft BrandenburgKantine Zukunft Brandenburg
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Speiseräume begleitet Generali auf dem Weg zu nachhaltigeren Betriebsgastronomie mit weniger CO₂.Generali Services GmbHGenerali Services GmbH
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Durchführung von Praxisworkshops im Rahmen des Kantinenprojekts NRWVerbraucherzentrale Nordrhein-WestfalenVerbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen
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Speiseräume entwickelt ein neues Verpflegungskonzept für die Kantine der Condio GmbH in Werder.Kantinenberatung für CondioKantinenberatung für Condio
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Schulung für Küchenleitungen der Dussmann Service GmbH – Planetary Health als Hebel für gute Gemeinschaftsverpflegung.Workshops für DussmannWorkshops für Dussmann
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Beratungsleistung und digitaler Workshop zum Themenbereich vegane Ernährung für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.Workshop für die DGEWorkshop für die DGE
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Feier des Wandels: Beim Berliner Kantinenfest 2022 wurden fünf Küchenteams für ihre nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung ausgezeichnet.Berliner KantinenfestBerliner Kantinenfest
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Workshop zu Hülsenfrüchten und Getreide: Alltagsnah, pflanzenbasiert und gut umsetzbar.Ökoherz ThüringenÖkoherz Thüringen
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Rezepte, Ideen & Stimmen aus der Praxis – für gutes Essen in der Kantine von morgen. Eine Aktion der Kantine Zukunft Berlin.FÜR VIELE-RezeptsammlungFÜR VIELE-Rezeptsammlung
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