Kantinenberatung für Landeskantinen in Baden-Württemberg
Speiseräume unterstützt in Baden-Württemberg bis zu 6 Landeskantinen dabei, ihre Küchen umzustellen. Ziel ist es, den Bio Anteil auf 40 Prozent zu erhöhen, regionale Lebensmittel stärker einzubinden und Speisepläne sowie Produktionsweisen nachhaltig weiterzuentwickeln.
Rolle
Beratung und Begleitung von Küchen
Autraggeber*in
Land Baden-Württemberg, Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz
Zeitraum
April 2026 – Dezember 2026
Die Beratung orientiert sich an der VwV Kantine, ist alltagstauglich und möglichst kostenneutral angelegt. Das vom Land finanzierte Angebot richtet sich insbesondere an Kantinen ohne Bio‑Zertifizierung oder mit einem Bio‑Anteil unter 20 Prozent. Schwerpunkte sind die Einbindung des Qualitätszeichens Baden-Württemberg und des Biozeichens Baden-Württemberg. Die Beratung orientiert sich dabei an den Zielen der Verwaltungsvorschrift für Landeskantinen.
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