Kantinenberatung für Condio
Speiseräume entwickelt ein neues Verpflegungskonzept für die Kantine der Condio GmbH in Werder.
Rolle
Küchenberatung, Workshops
Autraggeber*in
Condio GmbH
Zeitraum
2023 – 2024
Für den Brandenburger Unternehmensstandort in Werder haben wir den Prozess der Neuausrichtung der Kantine eng begleitet. Den Auftakt bildete ein Kick-off-Workshop zur Zielfindung und der Ausrichtung der Zusammenarbeit. Im Fokus standen die stärkere Einbindung regionaler, ökologischer Lebensmittel, die Entwicklung neuer Rezepturen und Speisepläne sowie Impulse zur Umstrukturierung. Unser Team begleitete vor Ort und in Workshops, um eine bereits gut aufgestellte Küche gemeinsam mit dem Küchenteam weiterentwickeln zu können.
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Kantine Zukunft Berlin bringt mehr Bio, Handwerk und Saison in die öffentliche Verpflegung der Stadt.Kantine Zukunft BerlinKantine Zukunft Berlin
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Das Bio-Regio-Küchenprojekt unterstützt öffentliche Kantinen dabei, mehr regionale und bio-regionale Qualität auf sächsische Teller zu bringen.Bio-Regio-Küchenprojekt SachsenBio-Regio-Küchenprojekt Sachsen
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Die NEUE KANTINE HAMBURG unterstützt Hamburger Küchenteams dabei mehr Bio, mehr Frische und mehr Handwerk auf die Teller zu bringen.NEUE KANTINE HAMBURGNEUE KANTINE HAMBURG
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KitaLecka begleitet Küchen in Nordrhein-Westfalen dabei, gesundes und nachhaltiges Essen auf die Teller zu bringen, das den Kindern schmeckt und die ökologische Landwirtschaft unterstützt.KitaLeckaKitaLecka
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Das Land Bremen entwickelt mit Speiseräume eine Ernährungsstrategie für nachhaltige, gerechte und gesunde Ernährung – gemeinsam mit Expert*innen, Verwaltung und Bürger*innen in Bremen und Bremerhaven.Ernährungsstrategie Bremen BremerhavenErnährungsstrategie Bremen Bremerhaven
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Bio-Regionale Küche für Sachsen – Stadt-Land-Küche verbindet Beratung, Praxis und Landwirtschaft.KompezMitte Gastro NordsachsenKompezMitte Gastro Nordsachsen
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„Dortmund tischt auf“ entwickelt gemeinsam mit Küchen und Caterern praxisnah tragfähige Ansätze für eine nachhaltige und qualitätsorientierte Schul- und Kitaverpflegung in Dortmund.Dortmund tischt aufDortmund tischt auf
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Das Projekt „Mahlzeit“ bringt Erzeuger*innen und Küchenteams im Allgäu zusammen und entwickelt praxisnahe Ansätze für den Einsatz regionaler Lebensmittel in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.„Mahlzeit“ – Öko-Modellregion Ostallgäu„Mahlzeit“ – Öko-Modellregion Ostallgäu
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FoodEnvironments4Future aktiviert und begleitet junge Menschen bei der Gestaltung von Ernährungsumgebungen in Europa.FoodEnvironments4Future FoodEnvironments
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SchoolFood4Change macht Schulen europaweit zu Akteuren nachhaltiger Ernährung. In Deutschland koordiniert Speiseräume das Projekt und begleitet die Städte Essen und Nürnberg bei der praktischen Umsetzung, vernetzt lokale Akteur*innen und transferiert Konzepte auf den deutschen Kontext.SchoolFood4ChangeSchoolFood4Change
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Das Kochbuch für Viele: Über 80 Rezepte für nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie – einfach, saisonal, handwerklich.„Currywurst und Grünzeug“-Kochbuch„Currywurst und Grünzeug“-Kochbuch
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Mit Küchen aus Bildung, Pflege und Verwaltung gestalten wir die Gemeinschaftsgastronomie Brandenburgs nachhaltig, lecker und zukunftsfähig.Kantine Zukunft BrandenburgKantine Zukunft Brandenburg
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Speiseräume begleitet die Salus Klinik Lindow im Rahmen einer RIBE-Förderung bei der Umstellung des Speiseangebots auf mehr Bio, Handwerk und Frische.Kantinenberatung für die Salus Klinik LindowKantinenberatung für die Salus Klinik Lindow
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Das Studierendenwerk Ost:Brandenburg arbeitet mit Speiseräume an der Umsetzung von mehr Bio, regional-saisonalen Produkten und weniger Lebensmittelabfällen in seinen Küchen.Küchenschulungen für das Studierendenwerk Ost:BrandenburgKüchenschulungen für das Studierendenwerk Ost:Brandenburg
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Eine Kampagne, die die Gesichter und Stimmen der Berliner Gemeinschaftsgastronomie sichtbar macht – für mehr Anerkennung und Wandel.„Wir kochen für Berlin“-Kampagne„Wir kochen für Berlin“-Kampagne
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Input zur Weiterentwicklung des Angebotes in Großküchen.Workshop für CaritasWorkshop für Caritas
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Mit der Aktionswoche „Mahlzeit! So kocht Sachsen“ rückte Stadt-Land-Küche das Kochhandwerk, bio-regionale Wertschöpfungsketten und das Engagement von sechs Küchen aus Sachsen in den Mittelpunkt.Aktionswoche „Mahlzeit! So kocht Sachsen“Aktionswoche „Mahlzeit! So kocht Sachsen“
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Das Projekt nimmt Kommunen als zentrale Akteur*innen für die zukunftsfähige Veränderung der Schulverpflegung in den Blick.Schulverpflegung auf kommunaler Ebene nachhaltig gestaltenSchulverpflegung auf kommunaler Ebene nachhaltig gestalten
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Rezepte, Ideen & Stimmen aus der Praxis – für gutes Essen in der Kantine von morgen. Eine Aktion der Kantine Zukunft Berlin.FÜR VIELE-RezeptsammlungFÜR VIELE-Rezeptsammlung
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Workshop zu Hülsenfrüchten und Getreide: Alltagsnah, pflanzenbasiert und gut umsetzbar.Ökoherz ThüringenÖkoherz Thüringen
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