NEUE KANTINE HAMBURG

Kantine Zukunft Berlin

Kantine Zukunft Berlin bringt mehr Bio, Handwerk und Saison in die öffentliche Verpflegung der Stadt.

Bio-Regio-Küchenprojekt Sachsen

Das Bio-Regio-Küchenprojekt unterstützt öffentliche Kantinen dabei, mehr regionale und bio-regionale Qualität auf sächsische Teller zu bringen.

KompezMitte Gastro Nordsachsen

Bio-Regionale Küche für Sachsen 
– Stadt-Land-Küche verbindet Beratung, Praxis und Landwirtschaft.

SchoolFood­4Change

SchoolFood4Change macht Schulen europaweit zu Akteuren nachhaltiger Ernährung. In Deutschland koordiniert Speiseräume das Projekt und begleitet die Städte Essen und Nürnberg bei der praktischen Umsetzung, vernetzt lokale Akteur*innen und transferiert Konzepte auf den deutschen Kontext.

Schulverpflegung auf kommunaler Ebene nachhaltig gestalten

Das Projekt nimmt Kommunen als zentrale Akteur*innen für die zukunftsfähige Veränderung der Schulverpflegung in den Blick.

Ernährungsstrategie Bremen

Bremen entwickelt mit Speiseräume eine Ernährungsstrategie für nachhaltige, gerechte und regionale Ernährung – gemeinsam mit Stadt und Gesellschaft.

NEUE KANTINE HAMBURG

Die NEUE KANTINE HAMBURG unterstützt Hamburger Küchenteams dabei mehr Bio, mehr Frische und mehr Handwerk auf die Teller zu bringen.

„Mahlzeit“ – Öko-Modellregion Ostallgäu

Das Projekt „Mahlzeit“ bringt Erzeuger*innen und Küchenteams im Allgäu zusammen und entwickelt praxisnahe Ansätze für den Einsatz regionaler Lebensmittel in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.

FoodEnvironments4Future

FoodEnvironments4Future aktiviert und begleitet junge Menschen bei der Gestaltung von Ernährungsumgebungen in Europa.

„Currywurst und Grünzeug“-Kochbuch

Das Kochbuch für Viele: Über 80 Rezepte für nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie – einfach, saisonal, handwerklich.

Kantine Zukunft Brandenburg

Mit Küchen aus Bildung, Pflege und Verwaltung gestalten wir die Gemeinschaftsgastronomie Brandenburgs nachhaltig, lecker und zukunftsfähig.

Kantinenberatung für die Salus Klinik Lindow

Speiseräume begleitet die Salus Klinik Lindow im Rahmen einer RIBE-Förderung bei der Umstellung des Speiseangebots auf mehr Bio, Handwerk und Frische.

Küchenschulungen für das Studierendenwerk Ost:Brandenburg

Das Studierendenwerk Ost:Brandenburg arbeitet mit Speiseräume an der Umsetzung von mehr Bio, regional-saisonalen Produkten und weniger Lebensmittelabfällen in seinen Küchen.

Generali Services GmbH 

Speiseräume begleitet Generali auf dem Weg zu nachhaltigeren Betriebsgastronomie mit weniger CO₂.

Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen

Durchführung von Praxisworkshops im Rahmen des Kantinenprojekts NRW

Kantinenberatung für Condio

Speiseräume entwickelt ein neues Verpflegungskonzept für die Kantine der Condio GmbH in Werder.

Workshops für Dussmann

Schulung für Küchenleitungen der Dussmann Service GmbH – Planetary Health als Hebel für gute Gemeinschafts­verpflegung.

Workshop für die DGE

Beratungsleistung und digitaler Workshop zum Themenbereich vegane Ernährung für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.

Berliner Kantinenfest

Feier des Wandels: Beim Berliner Kantinenfest 2022 wurden fünf Küchenteams für ihre nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung ausgezeichnet.

Workshop für Caritas

Input zur Weiterentwicklung des Angebotes in Großküchen.

„Kantine macht glücklich“-Kampagne

„Kantine macht glücklich“ zeigt, wie Gemeinschaftsverpflegung zu Genuss und Zusammenhalt führen kann.

Ernährungshaus München

Das Haus der Kost ist Münchens Ort für gutes Essen mit Haltung. Das Konzept stammt von Speiseräume.

Ökoherz Thüringen

Workshop zu Hülsenfrüchten und Getreide: Alltagsnah, pflanzenbasiert und gut umsetzbar.

„So schmeckt Brandenburg“-Kampagne

„So schmeckt Brandenburg“ zeigt, wie regionale Küche wirkt. Sieben Küchen, über 2.200 Gäste, viel Geschmack.

Küchenberatung auf Sylt

Speiseräume analysiert und berät Großküchen auf Sylt.

„Wir kochen für Berlin“-Kampagne

Eine Kampagne, die die Gesichter und Stimmen der Berliner Gemeinschaftsgastronomie sichtbar macht – für mehr Anerkennung und Wandel.

FÜR VIELE-Rezeptsammlung

Rezepte, Ideen & Stimmen aus der Praxis – für gutes Essen in der Kantine von morgen. Eine Aktion der Kantine Zukunft Berlin.