Aktionswoche „Mahlzeit! So kocht Sachsen“

Kantine Zukunft Berlin

Kantine Zukunft Berlin bringt mehr Bio, Handwerk und Saison in die öffentliche Verpflegung der Stadt.

Bio-Regio-Küchenprojekt Sachsen

Das Bio-Regio-Küchenprojekt unterstützt öffentliche Kantinen dabei, mehr regionale und bio-regionale Qualität auf sächsische Teller zu bringen.

NEUE KANTINE HAMBURG

Die NEUE KANTINE HAMBURG unterstützt Hamburger Küchenteams dabei mehr Bio, mehr Frische und mehr Handwerk auf die Teller zu bringen.

KitaLecka

KitaLecka begleitet Küchen in Nordrhein-Westfalen dabei, gesundes und nachhaltiges Essen auf die Teller zu bringen, das den Kindern schmeckt und die ökologische Landwirtschaft unterstützt.

Ernährungsstrategie Bremen Bremerhaven

Das Land Bremen entwickelt mit Speiseräume eine Ernährungsstrategie für nachhaltige, gerechte und gesunde Ernährung – gemeinsam mit Expert*innen, Verwaltung und Bürger*innen in Bremen und Bremerhaven.

KompezMitte Gastro Nordsachsen

Bio-Regionale Küche für Sachsen 
– Stadt-Land-Küche verbindet Beratung, Praxis und Landwirtschaft.

Dortmund tischt auf

„Dortmund tischt auf“ entwickelt gemeinsam mit Küchen und Caterern praxisnah tragfähige Ansätze für eine nachhaltige und qualitätsorientierte Schul- und Kitaverpflegung in Dortmund.

„Mahlzeit“ – Öko-Modellregion Ostallgäu

Das Projekt „Mahlzeit“ bringt Erzeuger*innen und Küchenteams im Allgäu zusammen und entwickelt praxisnahe Ansätze für den Einsatz regionaler Lebensmittel in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.

FoodEnvironments4Future

FoodEnvironments4Future aktiviert und begleitet junge Menschen bei der Gestaltung von Ernährungsumgebungen in Europa.

SchoolFood­4Change

SchoolFood4Change macht Schulen europaweit zu Akteuren nachhaltiger Ernährung. In Deutschland koordiniert Speiseräume das Projekt und begleitet die Städte Essen und Nürnberg bei der praktischen Umsetzung, vernetzt lokale Akteur*innen und transferiert Konzepte auf den deutschen Kontext.

„Currywurst und Grünzeug“-Kochbuch

Das Kochbuch für Viele: Über 80 Rezepte für nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie – einfach, saisonal, handwerklich.

Kantine Zukunft Brandenburg

Mit Küchen aus Bildung, Pflege und Verwaltung gestalten wir die Gemeinschaftsgastronomie Brandenburgs nachhaltig, lecker und zukunftsfähig.

„Kantine macht glücklich“-Kampagne

„Kantine macht glücklich“ zeigt, wie Gemeinschaftsverpflegung zu Genuss und Zusammenhalt führen kann.

Kantinenberatung für die Salus Klinik Lindow

Speiseräume begleitet die Salus Klinik Lindow im Rahmen einer RIBE-Förderung bei der Umstellung des Speiseangebots auf mehr Bio, Handwerk und Frische.

Küchenschulungen für das Studierendenwerk Ost:Brandenburg

Das Studierendenwerk Ost:Brandenburg arbeitet mit Speiseräume an der Umsetzung von mehr Bio, regional-saisonalen Produkten und weniger Lebensmittelabfällen in seinen Küchen.

„Wir kochen für Berlin“-Kampagne

Eine Kampagne, die die Gesichter und Stimmen der Berliner Gemeinschaftsgastronomie sichtbar macht – für mehr Anerkennung und Wandel.

Workshop für Caritas

Input zur Weiterentwicklung des Angebotes in Großküchen.

Aktionswoche „Mahlzeit! So kocht Sachsen“

Mit der Aktionswoche „Mahlzeit! So kocht Sachsen“ rückte Stadt-Land-Küche das Kochhandwerk, bio-regionale Wertschöpfungsketten und das Engagement von sechs Küchen aus Sachsen in den Mittelpunkt.

Schulverpflegung auf kommunaler Ebene nachhaltig gestalten

Das Projekt nimmt Kommunen als zentrale Akteur*innen für die zukunftsfähige Veränderung der Schulverpflegung in den Blick.

Workshops für Dussmann

Schulung für Küchenleitungen der Dussmann Service GmbH – Planetary Health als Hebel für gute Gemeinschafts­verpflegung.

Küchenimpulse bei WhatsApp 

WhatsApp-Nachrichten für alle, die in der Gastronomie arbeiten – kompakt, praxisnah, alltagstauglich. 

Generali Services GmbH 

Speiseräume begleitet Generali auf dem Weg zu nachhaltigeren Betriebsgastronomie mit weniger CO₂.

Kantinenberatung für Condio

Speiseräume entwickelt ein neues Verpflegungskonzept für die Kantine der Condio GmbH in Werder.

Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen

Durchführung von Praxisworkshops im Rahmen des Kantinenprojekts NRW

Workshop für die DGE

Beratungsleistung und digitaler Workshop zum Themenbereich vegane Ernährung für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.

Berliner Kantinenfest

Feier des Wandels: Beim Berliner Kantinenfest 2022 wurden fünf Küchenteams für ihre nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung ausgezeichnet.

Küchenberatung auf Sylt

Speiseräume analysiert und berät Großküchen auf Sylt.

Ernährungshaus München

Das Haus der Kost ist Münchens Ort für gutes Essen mit Haltung. Das Konzept stammt von Speiseräume.

„So schmeckt Brandenburg“-Kampagne

„So schmeckt Brandenburg“ zeigt, wie regionale Küche wirkt. Sieben Küchen, über 2.200 Gäste, viel Geschmack.

Abschlussbroschüre der Kantine Zukunft Brandenburg

Kurze Laufzeit, viele Küchen, echte Veränderung. Die Abschlussbroschüre zeigt, was die begleiteten Küchenteams in Brandenburg bewegt haben.

FÜR VIELE-Rezeptsammlung

Rezepte, Ideen & Stimmen aus der Praxis – für gutes Essen in der Kantine von morgen. Eine Aktion der Kantine Zukunft Berlin.

Ökoherz Thüringen

Workshop zu Hülsenfrüchten und Getreide: Alltagsnah, pflanzenbasiert und gut umsetzbar.